|
|
Rode Kool-shoarma
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Een halve rode kool
Een grote rode ui
250 gram rode druiven (pitloos!)
2 eetlepels rode wijnazijn
Dragonazijn
250 gram gorgonzola
2 theelepels verse thijm
2 tenen knoflook
2 blikken linzen (bij onze Ome Dirk hebben ze van die kleintjes)
scheut olijfolie
Peper
Zout
Pitabroodjes
Voorbereiding:
Snij de rode ui in dunne ringen en week ze een minuut of tien in de dragonazijn. De rode kool snij je in dunne repen - denk daarbij aan het formaat van shoarmavlees.
Bereidingswijze:
Bak ongeveer een halve minuut de gesneden knoflook in een wok-achtige pan met een flinke scheut olijfolie. Doe daarna de rode kool er bij en roerbak die.
Voeg de uien met azijn toe, de thijm en een flinke scheut rode wijnazijn. Daarna een minuut of twintig laten sudderen totdat het gemakkelijk te happen is. Halveer intussn de rode druiven. Voeg ze toe samen met de uitlekte blikken linzen.
Warm het geheel even door en neem van het vuur. Smelt daarna de gorgonzola er door heen. De pitabroodjes maak je warm in het broodrooster.
|
|
|